自宅で作れるﾌﾟﾛの味！おすすめﾊﾟｳﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ集
川越直子さんの｢ｷｬﾛｯﾄｸﾚｰﾌﾟ巻き＆ｷｬﾛｯﾄなﾋﾟﾗﾌ｣

お野菜畑のにんじんﾊﾟｳﾀﾞｰの原料は､ﾐﾈﾗﾙ豊富な北海道･富良野産のにんじん｡いつものお弁当にも､このにんじんﾊﾟｳﾀﾞｰで明るいｵﾚﾝｼﾞ色を取り入れれば､色合いも栄養もしっかり考えることができます｡今回ﾚｼﾋﾟを伺ったのは､東京･世田谷で料理教室｢ｻﾛﾝ ﾄﾞ ﾙｰｼﾞｭ｣を主宰する川越直子さん｡忙しい朝にも手軽にできる､栄養満点のおいしいお弁当ﾒﾆｭｰを教えていただきました｡

ｷｬﾛｯﾄｸﾚｰﾌﾟ巻き

材料（1本分）

• ｱｽﾊﾟﾗ1本
• にんじん適量
• 薄切りﾍﾞｰｺﾝ1枚
• ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ10g
• ｻﾗﾀﾞ油適量

〈ｸﾚｰﾌﾟ生地〉

• にんじんﾊﾟｳﾀﾞｰ10g
• 薄力粉5ｇ
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 卵1/2個
• 牛乳大さじ2〜3

作り方

1. ｱｽﾊﾟﾗは下の固い部分を取り､にんじんは5mm幅に長く切って､ゆでるか電子ﾚﾝｼﾞにかけておく｡
2. にんじんﾊﾟｳﾀﾞｰ､薄力粉､砂糖､塩をﾎﾞｳﾙに混ぜ､卵も合わせてｸﾚｰﾌﾟ生地を作る｡牛乳は生地の状態をみながら加減し､ﾀﾞﾏができないよう泡立て器でよく混ぜる｡生地はﾌﾗｲﾊﾟﾝに丸く広げやすいよう､とろとろのｿｰｽ状に｡
3. ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し､ｻﾗﾀﾞ油を薄くひいてｸﾚｰﾌﾟ生地を流し､ﾌﾗｲﾊﾟﾝをまわしながら全体に薄く生地を伸ばす｡すぐにﾍﾞｰｺﾝを手前のほうに置き､弱火で焼く｡
4. ﾍﾞｰｺﾝの上にﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをのせ､ｱｽﾊﾟﾗ､にんじんをのせて手前から巻く｡
5. 熱いうちにﾗｯﾌﾟにくるんで30秒電子ﾚﾝｼﾞにかけ､完全に火を通して形を整える｡
6. ﾗｯﾌﾟをしたまま冷まし､3cm幅に切る｡

ｷｬﾛｯﾄなﾋﾟﾗﾌ

材料（1個分）

• 温かいごはん100g
• にんじんﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• ｹﾁｬｯﾌﾟ小さじ1
• ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ5g
• ﾊﾟｾﾘ適量

作り方

1. 温かいごはんに､にんじんﾊﾟｳﾀﾞｰ､塩､こしょう､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ､ﾊﾞﾀｰを混ぜる｡
2. 1.をにぎってにんじんの形にし､上にﾊﾟｾﾘを飾る｡食べやすいようにﾗｯﾌﾟで包んでお弁当箱に入れても良い｡