自宅で作れるﾌﾟﾛの味！おすすめﾊﾟｳﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ集
川越直子さんの｢かぼちゃのﾋﾟｶﾀ ｶﾚｰ風味＆かぼちゃのﾊﾟﾝｹｰｷｻﾝﾄﾞ｣

たくさんの太陽を浴びて､夜は冷え込む北海道･ｵﾎｰﾂｸ地方の気候は､甘くておいしいかぼちゃ作りに最適です｡ﾋﾞﾀﾐﾝや食物繊維などがたっぷり入ったこの北海道産かぼちゃをそのままﾊﾟｳﾀﾞｰにしたかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰは､素材本来の甘みも魅力｡その甘みを活かして､東京･世田谷で料理教室｢ｻﾛﾝ ﾄﾞ ﾙｰｼﾞｭ｣を主宰する川越直子さんに､お子さんにも大好評のかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰを使ったお弁当のおかずを作っていただきました｡

かぼちゃのﾋﾟｶﾀ ｶﾚｰ風味

材料（5〜6個分）

• 鶏ｻｻﾐ大1本
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• ｻﾗﾀﾞ油適量

〈生地〉

• かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ大さじ1/2
• ｶﾚｰ粉小さじ1/3
• 粉ﾁｰｽﾞ大さじ1
• 塩ひとつまみ
• ﾊﾟｾﾘ適量
• 卵1/2個
• 水適量

作り方

1. 鶏ｻｻﾐは筋を取り､薄いそぎ切りにして塩､こしょうを少々ふる｡ﾊﾟｳﾀﾞｰをつけやすくするため､最後に薄く小麦粉をふっておく｡
2. ﾎﾞｳﾙにかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ､ｶﾚｰ粉､粉ﾁｰｽﾞと塩､ﾊﾟｾﾘを入れて混ぜる｡卵も入れて混ぜ､生地が固いようなら少し水を加えてﾀﾞﾏにならないようによくかき混ぜてなめらかな生地にする｡
3. よく熱したﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひく｡�@に�Aの生地をつけ､ふたをして弱火で両面を焼く｡

かぼちゃのﾊﾟﾝｹｰｷｻﾝﾄﾞ

材料（4個分）

• ﾎｰﾄｹｰｷﾐｯｸｽ粉（市販）100g
• かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ大さじ1
• 卵1/2個
• 牛乳80〜100cc
• ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ20g
• ﾊﾑ1枚
• ｻﾗﾀﾞ油適量

作り方

1. ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽとかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ､残りの材料もすべて入れて混ぜ合わせる｡牛乳の量はﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ粉のﾒｰｶｰによって多少変わるので､80mlから様子をみて､ﾄﾛｯとするくらいの生地に仕上げる｡
2. ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して薄く油をひき､�@を直径8cmほどに丸く伸ばして焼き､ふたをして弱火で両面を焼く｡
3. 火が通ったら�Aの上面にﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをのせ､ﾊﾑをはさんで2つ1組にする｡ふたをして､ﾁｰｽﾞとﾊﾑがくっつくように少し焼けば完成｡

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