簡単！便利！パウダーレシピ集
紫芋おからヘルシーボール
鏑木 桂子さん
Hearty Potluck
制作者さん一言
手軽に食物繊維をとれる食材として便利です。
色が鮮やかで、色付けにも役立ちます。
粒子が細かいので、ほかの食材ともよく混ざりやすく扱いやすいと思います。
材料
- おから1カップ
- 豆乳200ml
- むらさき芋パウダー大さじ3〜4
- 練り胡麻大さじ3
- 昆布茶小さじ2
- 小麦粉/アーモンドパウダー/ブロッコリー
うずらの卵/ゆず胡椒、山椒塩少々
レシピ
- ブロッコリーを塩茹でにし、うずらの卵も茹でる。
- おからをお鍋で炒り、豆乳を加えていく。
- 2にむらさき芋パウダーを混ぜ、練り胡麻を入れて練ったあと、昆布茶で味を調える。
- 3をお皿にひろげて粗熱を取っておく。
- ブロッコリーとうずらに小麦粉をまぶしておく。
- 4で5を巻きつける。
- アーモンドパウダー（小麦粉でも可）をまぶしたら、焦げ目をつけないように周りを焼き、粗熱がとれたらふたつに切る。
- お好みでゆず胡椒や山椒塩をつけていただく。
関連キーワード：むらさき芋パウダー
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