トマトのファルシ　小松菜ヨーグルトソース｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
トマトのファルシ　小松菜ヨーグルトソース

高木　晶子さん
お料理サロン
AKIKO La Cuisine

制作者さん一言

粒子が細かく、ほかの素材と楽に混ざるので使いやすいです。
色もとてもきれいで、パウダーの持つ香りがソースのアクセントになりました。

材料

• トマト4個
• エビ5匹
• アボカド1個
• レモン汁適宜
• マヨネーズ大さじ2
• 小松菜パウダー小さじ2
• 水小さじ4
• マスタード小さじ1
• プレーンヨーグルト150g
• 白ワインビネガー大さじ1.5
• 塩、こしょう適宜

レシピ

1. トマトを湯剥きしてヘタを切り、中をくり抜く。
2. エビは殻付きのまま背ワタを取り塩茹でしてから殻を取り1cmくらいに切る。
3. アボカドを1cm角に切ってレモン汁をまぶし、エビと一緒にマヨネーズ、塩、こしょうを加えて冷蔵庫で冷やす。
4. 小松菜パウダーに水を2回に分けて加えペースト状にする。
5. 4にマスタード、プレーンヨーグルト、白ワインビネガー、塩、こしょうを加え冷蔵庫で冷やす。
6. 3をトマトに詰め、5と一緒に器に盛り付ける。