小松菜スノーボールクッキー｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
小松菜スノーボールクッキー

高橋　教子さん
Studio-gemma
（スタジオジェンマ）

制作者さん一言

　かなり細かいパウダーなので、少量で濃い味が出ます。通常のココアパウダーなどと同じ感覚で使用すると、 味や色がやや強いですね。
今回は焼き菓子に使用しましたが、焼き立てよりも数日経ってからのほうが味も香りもまろやかになりおすすめです。
また、見た目は抹茶クッキーのようで、野菜のイメージがなく、おいしくいただけました。

材料

• 無塩バター（またはマーガリン）60ｇ
• 粉砂糖30ｇ
• アーモンド30ｇ
• 粉砂糖（トッピング用）適量
• こまつ菜パウダー適量

A）

• こまつ菜パウダー15ｇ
• 薄力粉50ｇ
• アーモンドパウダー20ｇ
• ベーキングパウダー小さじ1/3

レシピ

1. アーモンドを160℃のオーブンで30分焼き、冷めたら３〜５�角くらいに刻む。
2. 無塩バターを木べらでクリーム状にし、粉砂糖を3回に分けて混ぜる。
3. A）を合わせてふるいにかけて�に加え、粉とバターがよく分散させるように混ぜる。途中で�のアーモンドを加え混ぜ、ひとまとめにする。
4. ２�大（約6gずつ）になるように分けて手で丸に整え、オーブンシートを敷いた天板に並べ、160〜170℃のオーブンで17分前後、うっすらときつね色になるまで焼く。
5. 完全に熱が取れたら粉砂糖、または粉砂糖とこまつ菜ファインパウダーを混ぜたものを全体にまぶす。