ゆず風味のパンナコッタ｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
ゆず風味のパンナコッタ

かとう　さとこさん
ル・シュクル
お菓子教室

制作者さん一言

　パウダー状で使いやすく、手軽に栄養が摂取できるところが魅力ですね。
　また、風味がしっかりしているので少ない分量で十分な味をだすことができます。
　保存がききますし、いろいろな種類を集めてストックし、オリジナルレシピを増やしていくというのも、やさいファインパウダーの楽しみ方のひとつかと思います。

材料

A）

• 生クリーム200ml
• 牛乳100ml
• 砂糖35ｇ
• ゆずパウダー小さじ２

B)

• 粉ゼラチン５g
• 冷水大さじ２

レシピ

1. B)を合わせてふやかしておく。
2. A)の材料を鍋に入れ、ホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱する。
3. B)を湯せんで溶かし、２に入れて混ぜ合わせる。
4. こしながら、ボウルに移す。
5. 氷水にあて、液体が冷たくなるまでゴムベラで混ぜる。
6. 器に流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める。
7. 型をはずし、季節のフルーツを飾る。