ゆず風味のバターソース｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

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ゆず風味のバターソース

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材料

• 1.無塩バター100g
• 2.濃口しょうゆ大さじ1
• 3.レモン汁（ゆずの絞り汁）大さじ1/2
• 4.ゆずパウダー小さじ1/2
• 5.化学調味料小さじ1/2
• 6.塩コショウ少々

レシピ

1. 室温まで柔らかくしたバターに2〜6をあわせ、全体がなじみ、汁気がなくなるまでゴムベラなどでよく混ぜます。
2. 冷蔵庫で冷やし固め、必要な分だけフライパンなどで溶かして白身魚やサーモンのソテーのソースとして使います。

※溶かすときのポイントは、バターが軽く泡立つくらいまで少し焦がしてやると香ばしくなります。