はちみつ生姜紅茶ケーキ｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
はちみつ生姜紅茶ケーキ

材料　（パウンド型１台分）（ミンクグロフ型６個分）

• 無塩ﾊﾞﾀｰ100ｇ
• 砂糖50ｇ
• はちみつ40ｇ
• 卵2個
• 塩少々
• 薄力粉90ｇ
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小1/2
• しょうがﾊﾟｳﾀﾞｰ10ｇ
• ｼﾅﾓﾝ小1/2
• ｶﾙﾀﾞﾓﾝ・ｸﾛｰﾌﾞ各少々（ふたふり程度）
• 紅茶（ｱｰﾙｸﾞﾚｲ）5ｇ（ﾃｨｰﾊﾟｯｸ　1個分）
• ラﾑ酒大1

レシピ

「下準備」
・ﾊﾞﾀｰと卵は常温に戻す。
・薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、しょうがﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｽﾊﾟｲｽは合わせてふるう。

1. ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れ、ｸﾘｰﾑ状になるまでよく混ぜる。
2. 1.に砂糖とはちみつを入れ、白っぽくなるまですり合わせる。
3. 2.に溶いた卵を少しずつ（10回くらいに分けて）加え、その都度よくまぜ合わせる。
4. 3.に粉類をふるい入れ、切り混ぜる。
   半混ざりの状態でﾗﾑ酒を加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。
5. 4.を型に流し入れ、170℃で40分程度焼く。

制作者さん　 吉田智美さん

プロフィール 東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ＡＢＣクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ＆パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。 現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子＆パン教室講師としてもTV・ＣＭ・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。 ● 「Café Paradis Sucré」 　（カフェ・パラディ・スクレ） http://www.cafe-para.com/