かぼちゃマーブルパン｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
かぼちゃマーブルパン

材料

• ・水230cc
• ・卵1個分
• ・強力粉400g
• ・かぼちゃパウダー大さじ1＋1/2
• ・砂糖大さじ2
• ・塩小さじ1＋1/2
• ・無塩バター25g
• ・ドライイースト小さじ1＋1/2
• ・刻んだチョコレート90g

レシピ

1. パン粉ね器に水と卵を先に加え、続いてその他の材料をすべて入れ、スイッチＯＮ。
2. 一次発酵が終わったら、取り出し、二分割にして丸め直す→ベンチタイム(１０分)
3. とじ目を上にして、十字にガス抜きする。そのまま上半分、下半分、右、左とめん棒でのばす。そこにチョコレート(４５ｇ)を広げ、手前から巻く、巻き終わりを下にして、カードで切り込む。編みこむようにし、丸めて型に戻す。
4. 焼成→出来上がり

レシピワンポイント
夏場は刻んだチョコレートを使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

制作者さん　 吉田智美さん

プロフィール 東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ＡＢＣクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ＆パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。 現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子＆パン教室講師としてもTV・ＣＭ・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。 ● 「Café Paradis Sucré」 　（カフェ・パラディ・スクレ） http://www.cafe-para.com/