キャラ弁｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

簡単！便利！パウダーレシピ集
キャラ弁

材料

★豆腐ハンバーグ

• ・鶏ひき肉150g
• ・塩少々
• ・こしょう少々
• ・木綿豆腐1パック(400g）
• ・薄力粉30g
• ・卵1個
• ・パン粉大さじ2
• ・かぼちゃパウダー小さじ1
• ・むらさき芋パウダー小さじ1
• ・ほうれん草パウダー小さじ1/2

★ハート卵焼き

＜ほうれん草＞

• ・卵1個
• ・ほうれん草パウダー小さじ1/2
• ・コーンスターチ小さじ1/4
• ・砂糖小さじ1/2
• ・牛乳小さじ1/2
• ・塩少々

＜にんじん＞

• ・卵2個
• ・にんじんパウダー小さじ1
• ・コーンスターチ小さじ1/2
• ・砂糖小さじ1
• ・塩少々

★簡単人参ピラフ

• ・米2合
• ・水2合分
• ・にんじんパウダー大さじ1
• ・サラダ油大さじ1
• ・塩小さじ1/2

レシピ

★豆腐ハンバーグ

1. 豆腐を水切りしておく(１時間以上)
2. 鶏ひき肉に塩こしょうを加え、ねばり気がでるまでこねる。
3. １をくずしながら加え、卵、パン粉も加え、混ぜ合わせる。
4. 三等分にし、それぞれにパウダーを加え混ぜる。
5. さらに四等分にし、空気を抜きながら丸め、フライパンで焼く。(あまり焦げ色がつかないよう弱火でじっくり焼く)

★ハート卵焼き

1. 卵を溶きほぐす。
2. その他の材料を別のボウルで混ぜ合わせる。
3. １に２を加えよく混ぜる。
4. 卵焼き器でほうれん草のたね→人参のたねの順で卵焼きを作る。
5. 荒熱をとって、斜めにカットする。
6. 爪楊枝等でさす。

★簡単人参ピラフ

1. お米を洗っておく。
2. 材料を炊飯ジャーで普通に炊く。
3. 炊け上がったらよく混ぜ、おにぎりにしても、具を加えてパエリア風にしても♪

レシピワンポイント
うずらの卵を茹で、殻をむき、野菜パウダーを塗っておくと色が付いて彩りのアクセントになります。

制作者さん　 吉田智美さん

プロフィール 東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ＡＢＣクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ＆パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。 現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子＆パン教室講師としてもTV・ＣＭ・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。 ● 「Café Paradis Sucré」 　（カフェ・パラディ・スクレ） http://www.cafe-para.com/