にんじんパウダー入り　卵白でにんじんケーキ｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

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にんじんパウダー入り　卵白でにんじんケーキ

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「にんじんパウダー入り　卵白でにんじんケーキ」 by　岡山県　うずらっこさん

材料　パウンド型１つ

• 卵白Ｍ２個
• はちみつ大さじ２
• レモン汁小さじ１
• にんじんパウダー５ｇ
• 薄力粉２０ｇ
• サラダ油大さじ１

作り方

1. オーブンを１７０℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いて、にんじんパウダーと薄力粉をあわせ振るっておく。


2. 卵白とハチミツをボウルにいれメレンゲを作る。


3. ２にサラダ油とレモン汁を加え混ぜる。


4. あわせた粉類を３に加え混ぜる。


5. 型に流しいれてオーブンで２０〜３０分焼く。


6. 焼きあがれば出来上がり。

■ワンポイント■

にんじんパウダーは、薄力粉と振るっておくと、だまになりません。
メレンゲをしっかり泡立てること。
水分や粉類をメレンゲに加える時に、泡を潰さない様にさっくりとあわせること。

◆投稿者さんの一言◆

クックパドのお菓子を参考につくってます。
型にクッキングシートを敷き忘れて無理にはがしたため見た目がボロボロで厚さも半分くらいになってしまいました。　泣

焼きあがってくると、にんじんの甘い香りが部屋中に香って幸せ〜〜な気分です。
表面の焼き目がにんじんのおかげ？綺麗に出て型からはがすまではかなりいい感じでした。
ほんのりオレンジ色に染まっていてかわいらしいです。（写真では真っ白に見えますが・・・しかもぼけてます。すみません。）
味もにんじんの香りと、ほんのりとにんじんの甘みがあってパウダーをほんの少し入れただけで深みが出ているようです。