さつまいもパン｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

お客様からの投稿レシピ集
さつまいもパン

「さつまいもパン」 ｂｙ　神奈川県　maxbeetさん

材料レシピ　バターロール大で８〜１０個位

（ぱん部分）

• 強力粉２８０ｇ
• むらさきいもパウダー大さじ１
• 卵１個
• 牛乳１８０ｍｌ
• 砂糖大さじ１
• 塩小さじ０．８
• バターorマーガリン２０ｇ
• ドライイースト小さじ１
• お好みで黒胡麻

ホームベーカリーで１斤分の材料です。
皆さんのお使いのＨＢの食パン１斤分のレシピでお水を卵＋牛乳に置き換えてむらさきいもパウダー大さじ１を加えるだけです。

（具）

• サツマイモ　小ぶり２個
• 砂糖、塩適量

作り方

1. サツマイモは皮を厚めにむき１本を４〜６つに切りよく水にさらす。
2. なべにサツマイモひたひたの水を加え煮る。
3. 火を止め砂糖適量と加え甘くする。（煮豆を一晩置いて味付ける要領ですね数時間でＯＫです。）
4. 味を見て砂糖、塩を加える。
5. パンの材料をＨ・Ｂに入れ１次発酵まで行う。
6. ８つに切り、中に水気をふいた（具）をいれ形をサツマイモっぽく整え２次発酵。
7. お好みで黒胡麻をふりかけ焼きます。

◎ワンポイント◎
コツはイモをやわらかく煮すぎないこと！餡にはしたくないんです。
火が入った段階で砂糖を入れて冷ましながら甘みをつけること。

◆投稿者さんの一言◆
お野菜畑を見たときすぐ紫芋パウダーに「ピン」ときたんです。
実家から届いた大量のサツマイモを消費するにもってこいと（笑）
このパンだまって息子に出したら一口食べては驚いてましたよ。
餡にしないことが気に入ったみたい。我が家の定番です。
他のパウダー使って色々面白いパン作っていきたいと思ってます。