紫芋のマーブルクッキー｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

お客様からの投稿レシピ集
紫芋のマーブルクッキー

「紫芋のマーブルクッキー」 ｂｙ　栃木県　宇都宮のかーちゃんさん

材料

• バター120g
• 小麦粉130g（75g＋55g）
• 紫芋パウダー20g
• 砂糖60g
• 卵黄１個

作り方

1. 小麦粉は2回ふるっておく。小麦粉の55gに紫芋パウダーを合わせてふるう。
2. バターは柔らかくなるまで、木じゃくしで混ぜ、砂糖を3回に分け振り入れる。
3. （2）に卵黄を3回に分け混ぜ合わせる。
4. （3）にざらざら感が無くなったら、半分に分け、一つのボールには小麦粉のみ、もう一つのボールには、紫芋パウダーを合わせた小麦粉を振りいれ、それぞれさっくり（練らないように）混ぜ合わせる。
5. （4）のたねを両方、半分くらいラップに取り、きれいなマーブルが出るよう混ぜ、すだれを使い棒状に巻き、冷凍庫に入れ、15分くらいねかせる。
6. たねを冷凍庫から出し、5mmくらいの厚さに切り、鉄板に並べる。
7. 180℃のオーブンで10分ほど焼く。
8. 焼きあがったら、冷まして出来上がり！

◎ワンポイント◎
クッキーは練らないで、サクサクっと混ぜてください。

◆投稿者さんの一言◆
食感
サクサクしていてお芋とは思えません。
お芋の風味は最初感じませんでしたが、後味がわずかながら お芋の香りが残りました。
感想
食材の一つとして考えるよりは、色として考えてみました。
我が家の息子達は野菜がとても嫌いです。
こうしておやつにしてしまえば、わからないと思い、 今回はクッキーに挑戦してみました。