（れんこんパウダーを使った）大根ステーキ｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

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（れんこんパウダーを使った）大根ステーキ

「（れんこんパウダーを使った）大根ステーキ」 ｂｙ　愛知県　イヒリーベスさん

材料　２人分

• コンソメの素（キューブ状のもの）1個
• 大根1/4本（中くらいの大きさ）
• バター10g
• 醤油　大さじ3杯
• 本みりん大さじ　3杯
• れんこんパウダー小さじ1杯
• 水200cc程度

作り方

1. 大根は皮を剥き面取りして半分に切り、鍋にコンソメの素と水を入れコトコト5分〜10分程度煮る。
2. 大根をザルにあけ、水気をよく切っておく。
3. フライパンにバターをしき、大根を軽く焼き目がつくまで焼いたら、 醤油本みりんれんこんパウダーを混ぜたものをまわし入れ、大根にからませるようにする。
4. 汁気が飛んだら出来上がり。

■ワンポイント■
れんこんパウダーはそのまま混ぜるとダマになりやすいので、予め少量のお湯で溶い ておくと良いです。
れんこんパウダーは一体何の役目を果たしているかと言うと「とろみ」つけ。
そう、かたくり粉のかわりをしてくれるんです。
なのであんかけにしたり、お団子を作ったりする時にも応用出来ると思います。
大根自体に味があまりないのでしっかりした味をつけた方が断然美味です。

◆投稿者さんの一言◆
れんこんパウダーを使ったことによってちょっとトロ感のある大根ステーキが出来上が りました。
日本酒にもビールにもそしてワインにもバッチリ合うヘルシーおつまみです＾＾