柚子シフォンケーキ｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

お客様からの投稿レシピ集
柚子シフォンケーキ

「柚子シフォンケーキ」 ｂｙ　群馬県　rikuママさん

材料　直径２０cmのシフォン型１台分

Ａ

• 卵黄８０g（約４個分）
• グラニュー糖４５g
• サラダオイル１００g
• 牛乳１００g

Ｂ

• 薄力粉１２０g
• ゆずパウダー小さじ２
• ベーキングパウダー３g

• 卵白２００g(約５個分)
• グラニュー糖７０g

作り方

1. オーブンを１７０度に温めておく。
2. Ｂを合わせて２回ふるっておく。
3. Ａを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
4. サラダオイルを少しずつ加え、しっかり合わせる。
5. 牛乳を加える。
6. ふるったＢを加えしっかり混ぜる。
7. 卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作り、半分加え、ごむべらで混ぜる。
8. ある程度混ざったら残りのメレンゲを加え混ぜたら型に流しいれる。
9. オーブンにいれ４０〜４５分焼く。
10. 焼きあがったら逆さにして冷ます。

■ワンポイント■
パウダーは粉類と一緒に混ぜてから２回ふるいます。
ポイントはメレンゲ。ある程度あわ立て、筋がつくくらいになったら一回目のグラニュー糖を加えます。
２，３回目は角がたつまであわ立ててから。
そうするとしっかりしたメレンゲになります。

◆投稿者さんの一言◆
ふわふわしっとりのシフォンケーキです。柚子が食べた後にふわっと香りが広がります。
作ってみると意外に簡単で家にある材料で作れるのでとても魅力的だと思います☆