どうやって作っているの？｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

Step1：収穫

ファインパウダーは全て国産野菜を使用しています。
このためお客様に国産野菜を原料としたパウダーを
ご提供する事が可能です。
写真は宮崎県都城のむらさき芋畑です。 ここで収穫された野菜たちが
ファインパウダーとなるのです。

Step2：受入

産地から送られてきたフレッシュな国産野菜は、私たち三笠産業の食品工場で加工されます。

Step3：開梱・トリミング

原料の野菜の傷んだ部分を取り除いたり、付着した虫などを取り除きます。
根菜類は、付着した泥を洗いおとします。

Step4：洗浄

水槽型異物除去装置で、バブリングしながら連続的に水洗いし、野菜に付着しているごみなどを、完全に取り除きます。

Step5：カット

スライサーを使用し、乾燥加工に適したサイズにカットします。

Step6：殺菌・一次乾燥処理

大阪府立大学宮武教授らとの共同研究で開発した、過熱水蒸気殺菌・乾燥機です。 生野菜に過熱水蒸気を当て瞬時に殺菌し、さらに水分が５０〜２０％程度になるまで乾燥します。

Step7：二次乾燥処理

一次乾燥後、熱風乾燥機により水分を８％以下まで下げ、仕上げ乾燥をします。

Step8：粉砕

殺菌処理が済んだ野菜は、このジェット気流式粉砕機で微粉砕加工されます。
ジェット気流により素材同士がぶつかり合い、およそ１０ミクロンまで細かくなります。１０ミクロンは１００分の１ミリ。 舌にのせると溶けるような食感です。また、気流で粉砕するので、食材に余計な熱を加えることがありません。したがって、栄養素が守られるのです。

Step9：選別・包装

出来上がった粉末をアルミ袋に計量し、充填します。梱包機でヒートシールし、賞味期限を印字したのちに、アルミ袋専用の金属探知機で、異物の混入の無いことを、全数検査します。

Step10：検査

粉砕が終わると不純物のチェックと、規格どおりのレベルまで粉砕されたかの検査を行います。

Step11：完成

こうして安心安全な野菜パウダーを皆様にお届けしています。

↑↑野菜パウダーのウェブカタログはコチラから。↑↑