どうやって作っているの？｜国産野菜パウダー専門店「お野菜畑」

Step1：収穫

野菜パウダーの原料は全て、農家の人が丹精込めて育てた安心安全の国産野菜にこだわっています。
写真は明日葉畑です。

Step2：受入

産地から送られてきたフレッシュな国産野菜は、私たち三笠産業の食品工場で加工されます。

Step3：開梱・トリミング

原料の野菜の傷んだ部分を取り除いたり、付着した虫などを取り除きます。
根菜類は、付着した泥を洗いおとします。

Step4：洗浄

水槽型異物除去装置で、バブリングしながら連続的に水洗いし、野菜に付着しているごみなどを、完全に取り除きます。

Step5：カット

スライサーを使用し、乾燥加工に適したサイズにカットします。

Step6：殺菌処理

大阪府立大学宮武教授らとの共同研究で開発した、過熱水蒸気殺菌機です。 生野菜に過熱水蒸気を当て瞬時に殺菌します。

Step7：乾燥処理

温風乾燥機により水分を８％以下まで乾燥させます。

Step8：粉砕

乾燥処理が済んだ野菜は、この気流式粉砕機で微粉砕加工されます。
気流により素材同士がぶつかり合い、およそ２０ミクロンまで細かくなります。２０ミクロンは１００分の２ミリで、 舌にのせると溶けるような食感となります。また、気流で粉砕するので、食材に余計な熱を加えることがありません。したがって、栄養素が守られるのです。

Step9：選別・包装

出来上がった粉末をアルミ袋に計量し、充填します。梱包機でヒートシールし、賞味期限を印字したのちに、アルミ袋専用の金属探知機で、異物の混入の無いことを、全数検査します。

Step10：検査

粉砕が終わると不純物のチェックと、規格どおりのレベルまで粉砕されたかの検査を行います。

Step11：完成

こうして安心安全な野菜パウダーを皆様にお届けしています。

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